Fisch - Gesund Abnehmen mit Fischgerichten

Leckere Fischgerichte sind ja bekanntlich nicht jedermanns Sache. Ich selber esse jedoch ganz gerne mal Fisch. Fisch muss ja nicht jeden Tag zum Essen gehören bzw. auf dem Tisch stehen. Ein oder zwei Mal die Woche reicht vollkommen aus.

Und da ich schon der Meinung bin, dass Fische zu einer ausgewogenen Nahrung dazugehören werde ich heute mal ein bisschen darüber schreiben, warum Fische in einem einem ausgewogenen Nahrungsmix nicht fehlen sollten.

Fische, egal ob Süßwasserfische oder Seefische sind ernährungsphysiologisch betrachtet enorm wichtige und hochwertige Lebensmittel.

Gerade der hohe Anteil von Eiweißen ist wichtig, da dieser unserem Körper wichtige Aminsäuren bereitstellt, die er nicht selber produzieren kann.

Wusstest du, dass mit mit gerade einmal 200 Gramm Fisch dein Tagesbadarf an Eiweißen gedeckt ist?

Weitere hochwertige Bestandteile in Fischspeisen sind Jod und Omega-3 Fettsäuren. Jod und Omega-3 Fettsäuren liefern uns einen großen Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren.

Auch Stoffe für unser Wohlbefinden, wie Tyrosin (ein Eiweißbaustein) die teilweise für unsere Stimmungslage verantwortlich sein sollen, sind reichhaltig in verschiedensten Fischarten enthalten.

Nicht umsonst gibt es so ein schönes Sprichwort:
"Munter, wie ein Fisch im Wasser"

In unseren Breiten sind folgende Fischarten besonders beliebt:

Hering, Kabeljau, Seelachs

Fischfleisch ist übrigens verdaulicher als anderes Fleisch, weil es nur wenig Bindegewebe besitzt.

Sein Nährwert ist relativ hoch.

Ein kleiner Nachteil gegenüber Fleisch vom Rind, Schwein oder Geflügel ist der, dass das Sättigungsgefühl nicht zu lange anhält.

Allgemein wird empfohlen, ein bis zwei mal die Woche Fischmahlzeiten einzuplanen.

Am besten immer abwechselnd ein Gericht mit mageren Fisch und ein Gericht mit etwas fettigerem Fisch.

Die idealen Kräuter zu Fischgerichten sind Dill, Petersilie, Basilikum und Estragon.

Und wer rohen Fisch mag, der findet ausreichend Auswahl in einem Sushi-Restaurants

Was Fisch für unsere Ernährung so wertvoll macht sind die so genannten Omega-3-Fettsäuren.

Fischarten wie Hering, und Heilbutt haben einen besonders hohen Anteil an den Omega-3-Fettsäuren.

Omega-3-Fettsäuren sind mehrfach ungesättigten Fettsäuren und wirken sehr blutdrucksenkend.

Auch wird der Cholesterinwerte im Blut durch regelmäßiges Fisch essen gesenkt.

(Natürlich immer vorausgesetzt, dieser wird durch andere Nahrungsmittel nicht unnötig in die Höhe getrieben).

Blutdruck- und Cholesterinwerte senken sind ja bekanntlich der beste Schutz für Herz und Blutgefäße, da hier die Gefahr von Ablagerungen und Verkalkungen geringer ist.

Jod ist ein wichtiger Baustein, der besonders für die Hormone der Schilddrüsen von Bedeutung ist.

Die richtige Menge an zugeführtem Jod ist wichtig, da es sonst zu einer Unterversorgung kommen kann.

Viele Schilddrüsenerkrankungen werden durch Jodmangel verursacht. Auch Lustlosigkeit, Reizbarkeit oder depressive Stimmungen werden teilweise auf Jodmangel zurückgeführt.

Da Fischfleisch besonders reichhaltig an Jod ist, kann ein erwachsener Mensch fast ein Drittel seines Jodbedarfes mit 2-3 Fischmahlzeiten pro Woche decken.

Interessant an dieser Stelle sind die Ursachen dafür, warum gerade in Fisch (ahuptsächlich Seefisch) viel Jod enthalten ist und in unseren normalen Nahrungsmitteln so wenig.

In der letzten Eiszeit wurden die Jodverbindungen (auch viele andere Mineralstoffe) aus den Gesteinen und der Erde in die Meere gespült. Deshalb sind die Böden, auf denen unsere Nahrungsmittel angebaut werden kaum jodhaltig.

Das ganze Jod befindet sich in den großen Gewässern. Deshalb sind gerade Meerestiere (übrigens auch Algen, die ein oft empfohlenes und extrem gesundes Nahrungsergänzungsprodukt sind) sehr jodhaltig.

Bei Algen-Produkten solltest du unbedingt darauf achten, dass sie nachgewiesenermaßen aus biologischem Anbau stammen.

Fische mit besonders hohem Jodgehalt sind:

Schellfisch, Seelachs, Scholle, Dorsch, Rotbarsch

Übrigens ist Dosenfisch auch sehr jodhaltig,denn Jod geht bei der Verarbeitung des Fisches kaum verloren.

Allerdings gibt es auch Jod-Kritiker. Mehr über dieses interessante Thema erfährst du in diesem Buch.

Das Wissen allein über die Hauptbestandteile unserer Nahrung, wie Fette, Eiweiße und Kohlenhydrate kann schon ein kleines Umdenken bei der Zusammenstellung unseres täglichen Nahrungsmittel bewirken.

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In diesem Sinne viel Erfolg beim Abnehmen und auf ein baldiges Wiedersehen. Thomas

Insgesamt gesehen lebt also jeder ausgewogener und gesünder als ein Viel-Fleischesser, der mindestens zwei bis drei mal die Woche Fisch isst.

Deshalb werde ich jetzt gleich mal in den nächsten Fischladen gehen und etwas für meine Gesundheit tun, denn schließlich will ich ja langfristig und gesund abnehmen.

In diesem Sinne bleib auch du fit wie ein Fisch und schaue mal wieder vorbei, Thomas