Selber Raeuchern
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Die Nachbarn werden Sie lieben!
Natürlich ist das nicht der Grund, warum Sie das schöne Hobby Räuchern aufgreifen sollten, aber eine frisch geräucherte Forelle hier, ein Lachs dort erhält die freundschaft und steigert Ihre Beliebtheit in der Nachbarschaft und Familie erheblich. Mein Großonkel hat es damals schon getan, und noch heute schwärmt die Familie von Ihm.
Aber Spaß beiseite, wenn Sie Geräuchertes mögen, dann möchte ich Ihnen hiermit gerne bei Ihnen den Gedanken säen, es doch einmal selber, mit dem eigenen Räucherofen zu probieren.
Es ist nicht schwer, es ist etwas Besonderes, und das Ergebnis schmeckt doppelt so gut wie Räucherware aus dem Supermarkt. Mindestens!
Aber Spaß beiseite, wenn Sie Geräuchertes mögen, dann möchte ich Ihnen hiermit gerne bei Ihnen den Gedanken säen, es doch einmal selber, mit dem eigenen Räucherofen zu probieren.
Es ist nicht schwer, es ist etwas Besonderes, und das Ergebnis schmeckt doppelt so gut wie Räucherware aus dem Supermarkt. Mindestens!
Contents at a Glance
Schritt 1: Der eigene Räucherofen
Zunächst brauchen Sie ein Gerät, mit dem Sie Ihre Ware räuchern können. Das kann, je nach handwerklichem Geschick und Experimentierfreude, ein selbstgebauter Räucherofen sein, ein günstiger Tischräucherofen für den Eigenbedarf, ein großer Räucherschrank, der auch zum Kalträuchern geeignet ist oder ganz provisorisch ein alter Topf oder Wok.
Einige sehr guteRäucheröfen im Test finden Sie auf unserem Blog.
Wenn Sie lange etwas von Ihrem Gerät haben wollen, dann sollten Sie sich einen Ofen aus Edelstahl zulegen. Achten Sie dabei auf die Verarbeitung. Auch eine Edelstahtür fällt ab, wenn die Eisenscharniere durchgerostet sind.
Für kleine Mengen und besonders für Anfänger, die das Selber räuchern erstmal ausprobieren wollen, ist ein Tischräucherofen wohl die beste Wahl. Beachten Sie, daß auch beim besten Ofen Rauch austritt und deshalb ausschließlich im Freien geräuchert werden sollte.
Viele Anfänger glauben, ähnlich wie beim grillen, daß der richtige Mann natürlich mit Feuer, Kohle und Holz räuchert.
Dazu möchte ich klarstellen, daß es hier keine Schande ist mit Gas und elektrisch zu räuchern.
Einige sehr guteRäucheröfen im Test finden Sie auf unserem Blog.
Wenn Sie lange etwas von Ihrem Gerät haben wollen, dann sollten Sie sich einen Ofen aus Edelstahl zulegen. Achten Sie dabei auf die Verarbeitung. Auch eine Edelstahtür fällt ab, wenn die Eisenscharniere durchgerostet sind.
Für kleine Mengen und besonders für Anfänger, die das Selber räuchern erstmal ausprobieren wollen, ist ein Tischräucherofen wohl die beste Wahl. Beachten Sie, daß auch beim besten Ofen Rauch austritt und deshalb ausschließlich im Freien geräuchert werden sollte.
Viele Anfänger glauben, ähnlich wie beim grillen, daß der richtige Mann natürlich mit Feuer, Kohle und Holz räuchert.
Dazu möchte ich klarstellen, daß es hier keine Schande ist mit Gas und elektrisch zu räuchern.
Schritt 2: Vorbereitung
Bevor das Räuchergut in den Ofen kommt, muß es vorbereitet werden. Hierzu bald mehr.
by xzombi
xzombi
Hello world! I'm Phil Walker and I write about and review all the stuff that interests me which includes Zombie movies, Mermaids, Free climbing, Trave... more »
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